A karaj, csonttal – több ízzel.
A karaj a bordacsonttal együtt: sütés közben a csont is ad ízt, és a hús szaftosabb marad. Nagy fehér és lapály sertéseink legalább egy évig nevelkednek, mire elérik a vágósúlyt, saját takarmányon, szója és glifozát nélkül.
Mire jó: egyben sült karaj, vastag csontos szeletek grillen vagy serpenyőben.
Jó tudni: Egyben érkezik, hűtőautóval, friss vágásból – nem fagyasztva. Kilós áron rendeled: a vágás után lemérjük, és a mért súly szerint fizetsz. Hűtőben, 0–4 °C-on tárold, és 2–3 napon belül készítsd el, vagy fagyaszd le.
