Rétegesen húsos, nyársra és bográcsba.
A sertés hasáról való, húsos-zsíros rétegekből álló szalonna. Parajdi sóval sózzuk, és akác- meg bükkfa hideg füstjén füstöljük. Nitritet és tartósítószert nem tartalmaz.
Mire jó: szalonnasütés nyárson, rántotta, bableves, káposztás ételek.
Jó tudni: Hűtőautóval érkezik. Kilós áron rendeled, és a mért súly szerint fizetsz. Hűtőben tárold.
