Puha szalonna, ízesítéshez.
A sertés tokájáról (állrészéről) való, puhább, zsírosabb szalonna. Parajdi sóval sózzuk, és akác- meg bükkfa hideg füstjén füstöljük. Nitritet és tartósítószert nem tartalmaz.
Mire jó: bableves, főzelékek, káposzta ízesítése; nyárson sütve.
Jó tudni: Hűtőautóval érkezik. Kilós áron rendeled, és a mért súly szerint fizetsz. Hűtőben tárold.
