Sovány, szeletelve hidegen.
Sertéskarajból, egyben. Parajdi sóval sózzuk, nyolcféle fűszernövényes páclében hosszan érleljük, majd akác- és bükkfa hideg füstjén füstöljük. Nitritet és tartósítószert nem tartalmaz.
Mire jó: vékonyra szeletelve szendvicsbe, hidegtálra, reggelire.
Jó tudni: Hűtőautóval érkezik. Kilós áron rendeled, és a mért súly szerint fizetsz. Hűtőben tárold.
