Sovány, tömör – egyben sütni való.
A fehérpecsenye a marhacomb hosszúkás, sovány izma. Saját állományunk marháiból való, szója és vegyszer nélküli takarmányon nevelve.
Mire jó: egyben sütve, vékonyra szeletelve natúrnak vagy rántva, pácolva, hidegsültnek.
Jó tudni: Egyben érkezik, hűtőautóval, friss vágásból – nem fagyasztva. Kilós áron rendeled: a vágás után lemérjük, és a mért súly szerint fizetsz. Hűtőben, 0–4 °C-on tárold, és 2–3 napon belül készítsd el, vagy fagyaszd le.
