Szaftos, szépen átszőtt sertéshús.
A tarja a sertés nyakától a hátáig húzódó rész: a finom zsírerezettség miatt sütve, grillezve és rántva is szaftos marad. Nagy fehér és lapály sertéseink legalább egy évig nevelkednek, mire elérik a vágósúlyt, saját takarmányon, szója és glifozát nélkül.
Mire jó: rostlap és flekken grillen, rántva, tarjapörkölt, egyben kötözve sütve.
Jó tudni: Egyben érkezik, hűtőautóval, friss vágásból – nem fagyasztva. Kilós áron rendeled: a vágás után lemérjük, és a mért súly szerint fizetsz. Hűtőben, 0–4 °C-on tárold, és 2–3 napon belül készítsd el, vagy fagyaszd le.
